O proprietário de um restaurante italiano em Londres se envolveu em uma polêmica após rebater um comentário publicado no site de viagens TripAdvisor por um cliente insatisfeito com o atendimento do estabelecimento, onde lhe foi negado queijo parmesão para salpicar em um prato de ravióli com molho de salmão.
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O caso ganhou destaque nas redes sociais recentemente depois que o chef Massimo Donato, dono do Maximo Italian Bistrot, respondeu ao cliente, sob o pseudônimo de Zwelitheni M, com uma lista de regras sobre a culinária italiana.
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Em uma extensa crítica intitulada «O serviço neste lugar é de acordo com esterco de vaca», Zwelitheni relatou sua insatisfação com o restaurante porque, enquanto fazia sua refeição, ele sentiu que o prato precisava de «algo a mais». Com isso, pediu ao garçom um pouco de queijo parmesão, mas ele o olhou perplexo e recusou.
«Eu esperei por sua resposta que eu não pude acreditar. Ele literalmente se recusou a me dar o parmesão, afirmando que não se coloca queijo em qualquer peixe, porque iria tirar o sabor», diz o relato.
Apesar da recusa, o homem informou que não ficou irritado e, após terminar sua refeição, foi embora. No entanto, ao chegar no hotel, ele ligou para o restaurante e relatou o comportamento do garçom.
«Eu basicamente expliquei que o atendimento ao cliente deveria satisfazer os clientes que estavam pagando e ele disse que, mesmo se eu insistisse em comprar o queijo, ele não daria», acrescenta o comentário.
Em resposta, Donato informou que «existem algumas regras sobre a autêntica cucina italiana» que provavelmente esse homem não conhece. «Nunca peça abacaxi em uma pizza, nunca coloque molho em sua carbonara, nunca peça macarrão de Alfredo (Quem é Alfredo?), nunca coloque frango com molho arrabbiata, e o mais importante, nunca coloque queijo em pratos com peixes», escreveu.
No comentário, que foi deletado, o chef ainda ressaltou que «felizmente» o prato do cliente não foi estragado e ele deveria agradecer ao funcionário.
«De qualquer forma, eu entendo que sua estranheza não conhece nenhum limite, então há muitos restaurantes italianos falsos dirigidos por pessoas gananciosas e sem consciência, que permitem qualquer tipo de abominação. Tente colocar parmesão em esterco de vaca, isso deve ter um bom gosto para você», finalizou.