Fazer um molho para a salada pode ser a decisão ideal para conquistar novos sabores. Segundo o site da BBC Food, “todos os molhos para salada são uma combinação de azeite e vinagre, balanceados para adicionar riqueza e nitidez nas medidas certas e emulsionados para cobrir uniformemente as folhas da salada”.
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A publicação explica, por exemplo, que o óleo e vinagre misturados irão se separar, mas você pode inserir algumas substâncias para que eles emulsionem. “Para um vinagrete francês clássico, combine três partes de óleo com uma parte de vinagre – geralmente vinagre de vinho ou vinagre de cidra. Despeje em uma jarra de geleia limpa”.
Além disso, “adicione mostarda para ajudar a uni-lo; mais sal e pimenta a gosto. Em seguida, bata ou feche bem a tampa e agite até ficar completamente misturado. Prove e ajuste qualquer um dos ingredientes ao seu gosto”.