Grelhar perfeitamente a carne nem sempre é fácil. No entanto, Tom Colicchio, Heritage Steak no The Mirage, explica ao portal Real Simple uma excelente técnica.
ANÚNCIO
De acordo com ele, é interessante grelhar a carne em fogo indireto. Se você estiver usando carvão ou lascas de madeira, empurre a maioria para o lado depois de aquecê-las para criar uma zona de calor indireta. «Pode demorar um pouco mais para cozinhar, mas você terá um ótimo sabor de churrasco», diz Colicchio.
LEIA TAMBÉM