Empresa israelense lança primeiro bife vegano  feito em impressora 3D

Por Metro Jornal

Uma empresa israelense chamada Redefine Meat acaba de lançar o primeiro bife vegano do mundo feito em inpressora 3D.

O Alt-Steak, como foi batizado, replica a textura e o sabor da carne de verdade, apesar de ser feito de proteína de soja, ervilha, gordura de coco e óleo de girassol, resultando em um alimento rico em proteína e sem colesterol.

O projeto é tão detalhista que a impressora recria até a estrutura muscular do bife, a suculência da carne e a sensação na boca durante a mastigação. Para isso, contou com a participação de uma equipe de açougueiros, chefs, tecnólogos em alimentos e especialistas em sabor de todo mundo.

A empresa pretende testar também réplica de cortes alternativos de carne bovina em restaurantes de israel e a novidade deve chegar aos supermercados europeus em 2022

Com informações do Metro.co.uk.

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