O chefe de cozinha Mario Batali explica como fazer almondegas mais macias. O segredo, segundo ele, é usar o pão velho. Só que para isso, você precisará deixá-lo descansar do dia para a noite. Em seguida, ele recomenda usar de quantidades iguais de pão e carne ao preparar suas almôndegas para torná-las super macias.
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