Aprenda a fazer cheesecake de doce de leite

INGREDIENTES PARA A MASSA

– 100 g de biscoito de maisena;

– 60 g de manteiga derretida ou no ponto de pomada;

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– 450 g de cream cheese;

– ½ xícara de chá de açúcar;

– 3 ovos;

– 1 gema;

– 1 limão;

– 150 g de creme de leite fresco;

– 1 xícara de chá de doce de leite;

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

– 100 g de doce de leite;

– 1 colher de sopa de creme de leite fresco;

– ¼ de xícara de leite;

1. Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos até virar uma farofa

2. Acrescente a manteiga derretida ou em ponto de pomada, misturando bem

3. Disponha de uma forma de fundo removível e cubra todo o fundo com a massa

4. Leve para refrigerar por 10 minutos

5. Bata o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo

6. Acrescente os ovos e a gema e misture bem

7. Adicione o suco de limão e o creme de leite fresco, misturando bem com o doce de leite

8. Disponha na forma

9. Leve ao forno a 180°C, em banho maria, por 40 minutos

10. Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas

11. Em uma panelinha, disponha o doce de leite, o creme de leite fresco e o leite

12. Mexa até obter uma calda mole

13. Com a cheesecake já refrigerada, disponha a calda por cima e serva

 1h30