Cheesecake com calda de morango

Ingredientes

Para a massa:

2. 100 gramas de manteiga sem sal
4. 200 gramas de biscoito de amido de milho

Para o recheio:

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2. 1 quilo de Cream Cheese
4. 395 gramas de leite condensado
6. 64 gramas de açúcar
8. Raspas de 1 limão
10. 4 ovos

Para a calda de morango:

2. 400 gramas de morangos picados
4. 100 gramas de açúcar
6. Suco de limão a gosto

Modo de preparo

Para a massa: Em processador coloque o biscoito e a manteiga. Bata até se transformar em uma farofa. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com esta farofa e leve para o forno pré-aquecido, 180°C, por cerca de 5 minutos para pré-assar a massa. Reserve.

Para o recheio: Em uma batedeira coloque cream cheese, o leite condensado, os ovos, o açúcar e as raspas de limão. Bata tudo até ficar um creme homogêneo. Transfira este creme para a forma reservada e leve ao forno pré-aquecido, 170°C, por aproximadamente 30 minutos. Após este período, retire do forno e espere esfriar.

Para a geleia de morango: Em uma panela coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Espere esfriar e acrescente por cima da cheesecake. Sirva.

Tempo de preparo: 45 minutos